Ordu’da Siyez Buğdayı Hasadı ve Nitelikli Tarım Projesi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ordu’da Siyez Buğdayı Hasadı Başladı

Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler’in öncülüğünde başlatılan nitelikli tarım projesi çerçevesinde, siyez buğdayı üretimi önemli bir ilerleme kaydetti. Büyükşehir Belediyesi, sözleşmeli tarım modeli ile desteklediği üreticilere, buğday dağıtımı yaparak siyez buğdayının hasadına Mesudiye ilçesinde başladı.

Siyez buğdayı, atası ve DNA’sı bozulmamış bir besin kaynağı olarak bilinmekte ve buğdaydan ekmek üretimi gerçekleştirilecek. 2019 yılında, 11 üretici ile 125 dekar alanda 2.500 kilogram tohum kullanılarak yaklaşık 20.000 kilogram siyez buğdayı üretimi sağlanan Mesudiye ilçesinde, 2023 yılı itibarıyla 56 üreticiye dağıtılan 20.000 kilogram tohum ile 1000 dekar alanda ekim yapılmış ve yaklaşık 160.000 kilogram siyez buğdayı elde edilmiştir. Siyez buğdayından 1 dönümden 220 kilogram verim alınabilmektedir.

Büyükşehir Belediyesi, sözleşmeli tarım modeli kapsamında üreticilerden temin edeceği siyez buğdayının bir kısmını tohumluk olarak ayırırken, diğer kısmını un haline getirerek ekmek üretiminde kullanacaktır.

Siyez Buğdayının Besin Değerleri

DNA’sı bozulmayan bu özelliği ile günümüzde en çok tercih edilen buğday türlerinden biri olan siyez buğdayından üretilen bulgur ve ekmek gibi ürünler, antioksidan bakımından oldukça zengin özellikler taşımaktadır. Bu nedenle, siyez ekmeği hücre yapısının korunmasına ve yaşlanmanın geciktirilmesine yardımcı olur. Mineral, vitamin, posa ve lif açısından zengin bir besin kaynağı olarak bilinen siyez ekmeği, sağlıklı beslenme için önemli bir alternatif sunmaktadır.

Kaynak: İHA