21. İstanbul Mutfak Günleri yarışına Zirve Restaurant Lounge şefleri damga vurdu

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türkiye’nin dört bir yanından 1800 yarışmacı ve 30 farklı ülkeden 250 yabancı şefin katıldığı tertipte Zirve Restaurant Lounge grubu, elde ettiği sonuçlarla müsabakaya damga vurdu.

Best Chef İstanbul Şefler Derneği Başkanı olarak da görev yapan ve Zirve Restaurant Lounge’da Executive Chef koltuğunda oturan Ahmet Yalçınkaya, bu değerli aktifliğe takımından 5 şefi katılmaları için teşvik etti. Yarış mühletince farklı kategorilerde uzunluk gösteren Zirve Restaurant Lounge takımı, 1 kupa ve 4 madalya kazanarak büyük bir muvaffakiyete imza attı.

Yılın Altın Şefi Kategorisi:

Tepe Restaurant Lounge grubundan Alpay Çakıroğlu, Şevketi Bostan eşliğinde Portakal Soslu Somon, Kinoalı Kök Ispanak ve Tabiat Tatlısı ile birinci olarak hem kupa hem de altın madalya kazandı.

Grup Kategorisi:

Alpay Çakıroğlu, Muhammed Koçak ve Mehmet Faruk Fidan, “Balıkesir Kuzu Sırtı, İsli Cacık ve Fit Bal Tatlı” menüsüyle ikinciliğe yükselerek gümüş madalya sahibi oldu.

Yılın Genç Altın Şefi Kategorisi:

Tepe Restaurant Lounge takımından Baran Kurt, Anason Soslu Somon, Deniz Tarağı Fıçı ve Kestaneli – Tarçınlı Kış Tatlısı ile üçüncü oldu ve bronz madalya kazandı.

Yarışma müddetince Zirve Restaurant Lounge takımı; tecrübelerini, Türk mutfağının özgün tatlarıyla harmanlayıp heyete sunarak büyük beğeni topladı. Tertip hakkında değerlendirmede bulunan Ahmet Yalçınkaya, “Ekibimizin elde ettiği muvaffakiyetler, restoranımızın yenilikçi yaklaşımının ve mutfak takımımızın disiplinli çalışmasının bir sonucudur. İstanbul Mutfak Günleri üzere memleketler arası ölçekte değerli bir platformda Türk mutfağının tanıtımına katkıda bulunmaktan memnunluk duyuyoruz” sözlerini kullandı.

Organizasyonun salon başkanlığını yürüten Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Ulusal Kadro Yöneticisi Abdi Gündüz ise, gelecek yıllarda daha fazla iştirakçiye kapılarını açacaklarını, ön kayıtların şimdiden başladığını lisana getirdi.

İSTANBUL MUTFAK GÜNLERİ 2024 ŞİLE’DE GERÇEKLEŞTİRİLDİ

Öte yandan Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu tarafından 18-21 Aralık 2024 tarihleri ortasında Şile Kültür Merkezi’nde düzenlenen İstanbul Mutfak Günleri, büyük bir coşkuyla tamamlandı. Tertip, ulusal ve memleketler arası seviyede geniş bir iştirake sahne oldu.

Etkinliğe Türkiye’nin dört bir yanından gelen 1800 yarışmacı ile birlikte, 30 farklı ülkeden 250 yabancı şef katıldı. Dört gün boyunca devam eden yarışlarda şefler, 42 farklı kategoride hünerlerini sergileyerek kıyasıya çaba etti. Yarışmacılarla birlikte Best Chef İstanbul Şefler Derneği, ulusal ve milletlerarası seviyede 26 dernek ile mesleksel sivil toplum kuruluşları da aktifliğe iştirak sağladı.

Yarışın salon başkanlığını yapan Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Ulusal Grup Yöneticisi Abdi Gündüz, İstanbul Mutfak Günleri’nin dünyanın en büyük gastronomi müsabakalarından biri olduğunu vurguladı. Gündüz, önümüzdeki yıllarda daha fazla iştirakçiyi ağırlamayı hedeflediklerini ve kayıtların şimdiden başladığını tabir etti.
Bu kıymetli aktiflik, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini bir ortaya getirirken, şeflere memleketler arası alanda tanınma ve tecrübe kazanma fırsatı sundu.

Aktiflik kapsamında konuşma yapan Best Chef İstanbul Şefler Derneği Başkanı Ahmet Yalçınkaya, organizasyonun Türk mutfağının tanıtımına büyük katkı sağladığını ve genç şeflere ilham verdiğini belirtti. Tıpkı vakitte Best Chef İstanbul Şefler Derneği Başkanı olan Ahmet Yalçınkaya, Zirve Restaurant Lounge’da Executive Chef olarak misyon yapmaktadır. Ahmet Şef, çalıştığı restoranda takımına ilham kaynağı olmuş ve 5 yarışmacıyı müsabakaya katılmaları için teşvik etmiştir.

Yarışma Muvaffakiyetleri:
• Yılın Altın Şefi kategorisinde Alpay Çakıroğlu, Şevketi Bostan eşliğinde Portakal Soslu Somon, Kinoalı Kök Ispanak ve Tabiat Tatlısı ile birinci olarak kupa ve altın madalyanın sahibi olmuştur.

• Grup Kategorisinde Alpay Çakıroğlu, Muhammed Koçak ve Mehmet Faruk Fidan, Balıkesir Kuzu Sırtı, İsli Cacık ve Fit Bal Tatlı ile ikinci olarak gümüş madalya kazanmıştır.

• Yılın Genç Altın Şefi kategorisinde ise Baran Kurt, Anason Soslu Somon, Deniz Tarağı Fıçı ve Kestaneli – Tarçınlı Kış Tatlısı ile üçüncü olarak bronz madalya almaya hak kazanmıştır.

Böylelikle Zirve Restaurant Lounge grubundan 5 yarışmacı, İstanbul Mutfak Günleri kapsamında düzenlenen müsabakalarda 1 kupa ve 3 madalya kazanarak büyük bir muvaffakiyete imza atmıştır.

Asıl Haber Kaynağı : Haber7