İleri teknolojiyle paketlenen besinler bölümü değiştirecek

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bu kapsamda Tarım Teknolojileri Kümelenmesi’nde (TÜME) ileri teknolojileri besin dalına uygulayarak meyve, yoğurt ve ana yemeklerin yanı sıra meyve suları ve vitamin barları üreten şirketler de uzunluk gösterdi.

O kuruluşlardan Dost Food Trade Besin Sanayi ve Ticaret AŞ’nin Satış ve Pazarlama Yöneticisi Sercan Karkuş, AA muhabirine, sağlıklı atıştırmalıklar, içecekler ve yemekler konusunda hizmet verdiklerini söyledi.

İleri teknolojiyi kullanarak yürüttükleri çalışmalara dikkati çeken Karkuş, “Biz gıdayı teknolojiyle birleştiriyoruz. En çok dikkat ettiğimiz mevzu da alandaki askerlerden sivil vatandaşa, bebeklerden astronotlara kadar insanların besinlerinin besin pahasını korumak ve onların yemeklerini en hafif ve sağlıklı haliyle yanlarında taşıyabilmesini sağlamak.” dedi.

Karkuş, eserlerin raf ömrünün uzamasını sağladıklarını belirterek, şöyle konuştu:

“Bizim iki makinemiz var. Birincisinde, yüksek basınçlı pastörize süreci olan HPP teknolojisini kullanarak sağlıklı içecekler üretiyoruz. Bu sayede besin pahasını yüzde 97 koruyoruz ve son kullanma tarihini 10 katına çıkarabiliyoruz. Bunlar büsbütün taze doğal sıkma suyu oluyor. Meskene bir meyve suyu yapsanız onu azamî 5 gün saklayabilirken HPP teknolojisiyle bunu 10 katına çıkarabiliyoruz.”

– Almanya ve ABD’ye ihracat başlıyor

İkinci makinelerinde “freeze dry” (dondurarak kurutma) teknolojisini kullandıkları bilgisini veren Karkuş, bu süreci yapan makinenin yerli ve ulusal üretildiğini söyledi.

Karkuş, şirket olarak şu an yurt içi pazarda hem çevrim içi hem de market kanallarında hizmet verdiklerini aktararak, yıl sonunda ihracat pazarına açılacaklarını hem Almanya hem de ABD tarafında hizmet vereceklerini bildirdi.

“Freeze dry” prosedürünün sağladığı katkıya dikkati çeken Karkuş, şunları kaydetti:

“Bu prosedürle kurutulmuş meyve, yoğurt ve gibisi besinleri paketliyoruz. Bu teknoloji, eserin suyunu çekerek kurutuyor ve uygun şartlarda 25 yıl saklanabilir hale getiriyor. Granolalı eserler, bebek püreleri, mamaları ve çocuklar için özel üretilmiş meyve barları olmak üzere çok çeşitli eserlerimiz var. Hava yolu şirketleri için de AR-GE çalışmaları yapıyoruz. Lounge ve uçak içlerinde kullanabilmeleri için bu biçimde kurutulmuş meyvelerle yoğurtları birbirine paketleyerek müşterilerine sunabilecek hale getiriyoruz.”

– “Sıfır Atık Projesi’ne de destek”

“Freeze dry”ın en hoş yanının “hafiflik” olduğunu vurgulayan Karkuş, askerlerin saha misyonlarında yanlarına aldığı konservelerin hem yük hem de sıhhat riski taşıdığını anlattı.

Karkuş, burada askerin 625 gramlık yemeğini 135 grama çektiklerine işaret ederek, askerlerin paketlere sıcak su ekleyerek tıpkı lezzet ve besin kıymetiyle eserleri tüketebildiğini lisana getirdi.

Sahada sorun olabilen konserve çöplerine rağmen askerlerin bu paketli besinleri kıvırarak ceplerine koyabileceğini vurgulayan Karkuş, şunları paylaştı:

“Biz burada astronot yemekleri de geliştiriyoruz. Onlar ekseriyetle freeze dry çırpılmış yumurtayı, kurutulmuş dondurmayı ve meyve eserlerini çok fazla tüketiyor. Şu an etkin geliştirme evresindeyiz. Birinci astronotumuz Alper Gezeravcı’ya eserlerimizi gösterip sunumunu yaptım. Freeze dry eserler nem aldığında çok yumuşuyor. Münasebetiyle küçük paketlerle çabucak tüketmelik halinde yapıyoruz. Bunlar da israfın önüne geçiyor. Sıfır Atık Projesi’ne de takviye veriyoruz. Ayrıyeten, şirketimizde faal çalışan sayısı yüzde 300 arttı. Şirketimiz ihracata hazırlanıyor. Antalya’da büyük bir sağlıklı atıştırmalıklar tesisi kuruyoruz. Beşerler da ziyaret edip burayı gezebilecek.”

Bu haber, ilgili sitedeki gelişmelere dayalı olarak yine yazılmıştır.

🔸 Orjinal içeriğin özünü koruyarak, özgünleştirilmiş halde sunulmuştur