Konya Şeker’den Kemik Unu ile Yüksek Protein ve Kalsiyum Kaynağı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Konya Şeker’den Yüksek Protein ve Kalsiyum Kaynağı: Kemik Unu

Konya Şeker, büyükbaş hayvan kemiğinden elde edilen protein ve kalsiyum kaynağı kemik ununu, kanatlı hayvan yemi üreticilerine ham madde olarak satmaya başladı. 1954 yılından bu yana tarım sektöründe önemli bir yere sahip olan Konya Şeker, Konya Pancar Ekicileri Kooperatifi bünyesinde 39 bin üreticinin ortaklığı ile faaliyet gösteriyor ve toplamda 45 tesis ile üretim yapıyor.

Şirketin bünyesinde bulunan Panagro Et ve Süt Entegre Tesisleri sayesinde hayvansal atıklar işlenerek değerlendiriliyor. Doğrudan üreticilerden alınan kemikler ve kesimhanelerden elde edilen kemikler, titiz bir işleme sürecinden geçiriliyor ve kemik unu haline getiriliyor.

Atıklar Yüksek Oranda Değerlendiriliyor

Proje danışmanı ve Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ümit Gürbüz, büyükbaş hayvan kesimi sonrası ortaya çıkan 80 çeşit yan ürünün bulunduğunu belirtiyor. Bu yan ürünlerden bazıları, karaciğer ve böbrek gibi organlar insanlar tarafından tüketilse de, yenilemeyen kısımlar atık olarak değerlendirilmekte:

• Bir karkasın yaklaşık yüzde 20’si kemiklerden oluşmaktadır.
• Konya Şeker, kemikleri işlemek için günlük 60 ton kapasiteli bir sistem oluşturmuştur.

Gürbüz, kemiklerin uygun şekilde kullanılmaması durumunda çevresel sorunlara yol açabileceğini ve ekonomik değerinin kaybolabileceğini vurguluyor. Bu nedenle, bu atıkların kullanılması gerektiğini ifade ederek, Konya Şeker’in “rendering” tesisleri aracılığıyla atıkların yüksek oranda değerlendirilmesinin sağlandığını belirtiyor.

Hayvan Yemlerinde Kullanımın Önemi

Gürbüz, kesim sonrası elde edilen kemiklerin işleme tesisine aktarıldığını ve burada çeşitli işlemlerden geçirildiğini açıklıyor. Bu işlemler arasında:

• Kemiklerin kırılması ve preslenmesi,
• Yağların elde edilmesi ve ayrı şekilde değerlendirilmesi,
• Mikrobiyolojik açıdan güvenilir kemik ununa dönüştürülmesi yer almakta.

İşleme sonrası elde edilen ham maddeler, kanatlı hayvan yemlerinde kullanılmak üzere hazırlanıyor. Kemik unları, yüksek protein oranına sahip olmalarının yanı sıra, iyi bir kalsiyum ve fosfor kaynağı olarak da dikkat çekiyor. Bu durum, hayvan yemlerinde kullanımını önemli kılmakta.

Son olarak, kemik ununun yem üreticileri tarafından büyük ilgi gördüğüne dikkat çeken Gürbüz, bu ürünlerin kullanımının kanatlıların gelişimini olumlu yönde etkileyeceğini kaydediyor.

KAYNAK: AA | Asıl Haber Kaynağı: Haber7